ஷிரடாகி கொன்ஜாக் அரிசியைக் கண்டறிதல்: குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், குளூட்டன் இல்லாத ஒரு அருமையான உணவு

ஷிராடாகி கொன்ஜாக் அரிசி இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:கொன்ஜாக் யாம்(அமோர்ஃபோஃபாலஸ் கொன்ஜாக்), இது தென்கிழக்கு ஆசியாவைத் தாயகமாகக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும். கொன்ஜாக் தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதி அதன் கிழங்கு (ஒரு வகை நிலத்தடித் தண்டு) ஆகும். இதில், செரிமானம் மற்றும் உடல் எடை மேலாண்மைக்கு நன்மை பயக்கும் என்று அறியப்பட்ட, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தான குளுக்கோமன்னன் நிறைந்துள்ளது.

ஷிராடாகி கொன்ஜாக் அரிசியில் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருந்தாலும், அதில் நார்ச்சத்து, குறிப்பாக குளுக்கோமன்னான், அதிகமாக உள்ளது. நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும், வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருவதற்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இன்றியமையாதது.