கொன்ஜாக் வேர் தூள் என்றால் என்ன?

கோன்ஜாக் பவுடர் என்பது கோன்ஜாக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொடியாகும். கோன்ஜாக்கில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை வலுப்படுத்தும், மலம் கழிப்பதை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குடலில் உணவு வசிக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கும். இறைச்சி உணவு சாப்பிடுவதிலிருந்து வெளியேற்றம் வரை சுமார் 12 மணி நேரம், கோன்ஜாக் சாப்பிடுவதிலிருந்து வெளியேற்றம் வரை சுமார் 7 மணி நேரம், குடலில் மலம் தங்குவதை சுமார் 5 மணி நேரம் குறைக்கும். இதனால் சிறுகுடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கிறது, ஆனால் மலத்தில் உள்ள உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் குறைக்கிறது.

சாதாரண கொன்ஜாக் தூள்: உலர்ந்த கொன்ஜாக் தூள் (துண்டுகள், கீற்றுகள் மற்றும் மூலைகள் உட்பட) உடல் உலர்த்தும் முறை மூலம் மற்றும் புதிய கொன்ஜாக் தூள், பொடியாக்கப்பட்ட பிறகு அல்லது உண்ணக்கூடிய ஆல்கஹாலுடன் ஈரமான பதப்படுத்திய பிறகு விரைவான நீரிழப்பு மூலம், ≤0.425 மிமீ (40 கண்ணி) துகள்களால் ஆன ஸ்டார்ச் போன்ற அசுத்தங்களை முதற்கட்டமாக அகற்ற, கொன்ஜாக் தூளில் 90% க்கும் அதிகமானதாகும்.