ஷிராடாகியில் கலோரிகளே இல்லாமல் இருப்பது எப்படி சாத்தியம்?
கொன்ஜாக் உணவு வழங்குநர்
குளுக்கோமன்னன் நூடுல்ஸ், கொன்ஜாக் (முழுப் பெயர் அமோர்போஃபாலஸ் கொன்ஜாக்) எனப்படும் ஒரு ஆசியத் தாவரத்தின் வேரிலிருந்து வருகிறது. இதற்கு யானைக் கிழங்கு என்ற புனைப்பெயரும் உண்டு; மேலும் இது கொன்ஜாக்கு, கொன்யாகு அல்லது கொன்யாகு உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
ஷிரடாகி, இடோ கொன்யாகு, சேனைக்கிழங்கு நூடுல்ஸ் மற்றும் பிசாசின் நாக்கு நூடுல்ஸ் போன்ற வேறு பெயர்களாலும் அழைக்கப்படுகிறது.
முன்பு உற்பத்தி முறைகளில் வேறுபாடு இருந்தது. ஜப்பானின் கன்சாய் பகுதி உற்பத்தியாளர்கள், கொன்யாகு ஜெல்லியை இழைகளாக வெட்டி இட்டோ கொன்யாகுவைத் தயாரித்தனர். அதேசமயம், காண்டோ பகுதி உற்பத்தியாளர்கள், சூடான, அடர்த்தியான சுண்ணாம்பு கரைசலில் கொன்யாகு சோலைச் சிறு துளைகள் வழியாகச் செலுத்தி ஷிராடாகியைத் தயாரித்தனர். தற்கால உற்பத்தியாளர்கள் பிந்தைய முறையைப் பயன்படுத்தி இரண்டு வகைகளையும் தயாரிக்கின்றனர். இட்டோ கொன்யாகு பொதுவாக ஷிராடாகியை விட தடிமனாகவும், சதுர குறுக்குவெட்டுடனும், அடர் நிறத்துடனும் இருக்கும். இது கன்சாய் பகுதியில் விரும்பப்படுகிறது.
Aஷிரடாகி நூடுல்ஸுக்கும் சாதாரண நூடுல்ஸுக்கும் உள்ள வித்தியாசம்
உங்கள் பார்வைக்காக, இணையப் பயனர்களின் உண்மையான பதில்கள் இதோ:
| பேட் லெயர்ட் ஜனவரி 5, 2013 அன்று பதிலளிக்கப்பட்டது | ஷிரடாகி நூடுல்ஸ், டோஃபு ஷிரடாகி மற்றும் சாதாரண ஷிரடாகி என இரண்டு வகைகளில் வருகின்றன. இரண்டு வகைகளுமே சேனைக்கிழங்கு மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. டோஃபு ஷிரடாகியின் வித்தியாசம் என்னவென்றால், அதில் சிறிதளவு டோஃபு சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக நார்ச்சத்தால் செய்யப்பட்டிருப்பதால், ஒரு பரிமாறலுக்கு 0 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. டோஃபு சேர்க்கப்பட்டிருப்பதால், டோஃபு ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் ஒரு பரிமாறலுக்கு 20 கலோரிகள் உள்ளன. பலரும் சாதாரண ஷிரடாகி நூடுல்ஸை விட டோஃபு ஷிரடாகி நூடுல்ஸையே விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் அமைப்பு பாஸ்தாவைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் எதைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், இரண்டு வகைகளுமே பாஸ்தாவிற்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகின்றன. ஏஞ்சல் ஹேர், ஸ்பாகெட்டி மற்றும் ஃபெட்டூச்சினி உள்ளிட்ட பல்வேறு பாஸ்தா வடிவங்களில் ஷிரடாகி நூடுல்ஸை நீங்கள் வாங்கலாம். |
| பிப்ரவரி 9, 2017 அன்று பதிலளிக்கப்பட்டது | ஷிரிடாகி நூடுல்ஸ் என்பது கொன்யாகுவின் ஒரு வகையாகும். இது ஜப்பானிய மலைக் கிழங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மலைக் கிழங்கு என்பது பெரும்பாலும் மியூசிலேஜ் எனப்படும் ஒருவகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தைக் கொண்ட ஒரு விசித்திரமான கிழங்காகும். 'ஐரன் செஃப்' நிகழ்ச்சியில் மோரிமோட்டோ ஒரு மலைக் கிழங்கைத் துருவியது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. துருவியபோது அது ஒரு கூழ் போல ஆனது. சியா விதைகளிலும் மியூசிலேஜ் அதிகமாக உள்ளது. ஒரு இனிப்பான திரவத்தில் ஊறவைக்கும்போது, அதுதான் அவற்றை "புட்டிங்" போல ஆக்குகிறது. ஆளி விதைகளிலும் மியூசிலேஜ் உள்ளது. ஆளி விதைகளைத் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கும்போது, பண்டைய எகிப்தியர்கள் பயன்படுத்தியதாகக் கூறப்படும் டிப்பிட்டி-டூ ஹேர் ஜெல்லைப் போன்ற ஒரு பொருள் ஆச்சரியமூட்டும் வகையில் உருவாகிறது.மனித செரிமான மண்டலத்தால் நார்ச்சத்தை ஜீரணிக்க முடியாது, எனவே நார்ச்சத்து எந்த ஆற்றலையும் (கலோரிகளையும்) வழங்குவதில்லை. ஷிரிடேக்கில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஒரு "ப்ரீபயாடிக்" ஆக இருக்கலாம், இது குடலில் நல்ல "ப்ரோபயாடிக்" நுண்ணுயிரிகளை வளர்க்கும் சூழலை வழங்குகிறது. இப்போது என் வீட்டில் ஷிரிடேக் நூடுல்ஸ் இல்லை, ஆனால் என் நினைவின்படி, ஒரு பரிமாறலுக்கு அதில் உண்மையில் 16 கலோரிகள் இருந்தன. முற்றிலும் பூஜ்ஜிய கலோரி இல்லை, ஆனால் அதற்கு மிக அருகில். |
| மே 8, 2017 அன்று பதிலளிக்கப்பட்டது | ஷிரடாகி என்பது கொன்ஜாக் கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய, ஒளி ஊடுருவக்கூடிய, கூழ் போன்ற பாரம்பரிய ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் ஆகும். "ஷிரடாகி" என்ற சொல்லுக்கு "வெள்ளை நீர்வீழ்ச்சி" என்று பொருள், இது இந்த நூடுல்ஸின் தோற்றத்தை விவரிக்கிறது.மிராக்கிள் நூடுல் பிளாக் ஷிராடாகி என்பவை குறைந்த கலோரி, குளூட்டன் இல்லாத மற்றும் நிகர கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத நூடுல்ஸ் ஆகும். இவை கொன்ஜாக் செடியிலிருந்து பெறப்படும் நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், உடலுக்குக் கெடுதல் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்த எந்த உணவுகளின் மீதான ஆசையையும் இவை நீக்குகின்றன. |
மூலத்திலிருந்து: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
ஷிரடாகி நூடுல்ஸுக்கும் சாதாரண நூடுல்ஸுக்கும் உள்ள வித்தியாசம்
கொன்ஜாக் ஃபுட்ஸ் சப்ளையரின் பிரபலமான தயாரிப்புகள்
பதிவிட்ட நேரம்: ஜூன்-03-2021