கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன?

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ்கொன்ஜாக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் மிராக்கிள் நூடுல்ஸ் அல்லது கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை கொன்ஜாக் தாவரத்தின் வேரிலிருந்து வரும் ஒரு வகை நார்ச்சத்து குளுக்கோமன்னனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கொன்ஜாக் என்பது அரேசி குடும்பத்தில் கொன்ஜாக் இனத்தின் பொதுவான பெயர், மேலும் சாகுபடியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் டாரோ பயிர்களுக்கு சொந்தமானது. கொன்ஜாக்கில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை விட அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் பி, குறிப்பாக குளுக்கோமன்னன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

அதிக பயன்பாட்டு மதிப்பைக் கொண்ட ஆறு வகையான கொன்ஜாக் உள்ளன:கொன்ஜாக், வெள்ளை கோன்ஜாக் (நிறத்திற்கான சேர்க்கைகள் இல்லாமல், கோன்ஜாக் என்பதுவெளிர் வெள்ளை. பின்னர் அதை வேகவைத்து குளிர்வித்து கெட்டியாக மாற்ற வேண்டும். நூடுல்ஸ் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படும் கொன்ஜாக் ஷிராடகி என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் சுகியாகி மற்றும் கியூடன் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.）, தியான்யாங் கொன்ஜாக், ஜிமெங் கொன்ஜாக், யூல் கொன்ஜாக் மற்றும் மெங்காய் கொன்ஜாக். அரிதான காடுகள், வன விளிம்புகள் அல்லது பள்ளத்தாக்குகளின் இருபுறமும் ஈரமான நிலத்தில் பிறந்தது அல்லது பயிரிடப்பட்டது. என் நாட்டில் கொன்ஜாக்கிற்கு ஏற்ற நடவுப் பகுதிகள் முக்கியமாக தென்கிழக்கு மலைகள், யுன்னான்-குய்சோ பீடபூமி மற்றும் சிச்சுவான் படுகை போன்ற வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல ஈரப்பதமான பருவமழை காலநிலை பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் சாப்பிடும் வழிகள்:

கோஞ்சாக் நூடுல்ஸை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன, அதாவது கோஞ்சாக் பழ டான் ஸ்கின், கோஞ்சாக் ரைஸ் கேக், கோஞ்சாக் ஐஸ்கிரீம், கோஞ்சாக் நூடுல்ஸ், ராமன் நூடுல்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், வோன்டன் ஸ்கின்கள் மற்றும் சியு மாய் ஸ்கின்கள். உதாரணமாக,கீரை அதிசய நூடுல்ஸ்இது மிகவும் எளிமையானது. இதை தக்காளி மற்றும் முட்டை நூடுல்ஸ் சூப், வறுத்த நூடுல்ஸ் அல்லது குளிர் நூடுல்ஸ் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தலாம்.

தக்காளி நூடுல்ஸ் சூப்பின் முறை: முதலில் முட்டையை வறுத்து, பின்னர் தனியாக வைக்கவும், பின்னர் தக்காளியை வறுத்து, பின்னர் முட்டையைச் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, மிராக்கிள் நூடுல்ஸை கீரையுடன் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

கோஞ்சாக் நூடுல்ஸின் கலோரிகள் மிகக் குறைவு மற்றும் கரையக்கூடிய உணவுப் பொருட்கள் நிறைந்தவை. நார்ச்சத்து, சாப்பிட்ட பிறகு 4 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக வயிறு நிரம்பிய உணர்வு ஏற்படும். உணவு மாற்றீடு மற்றும் எடை இழப்புக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. நூடுல்ஸ் தயாரிக்க உங்களிடம் சமையலறை பாத்திரங்கள் இல்லையென்றால், கோஞ்சாக் நூடுல்ஸை வெந்நீரில் கழுவி நேரடியாக சாலட் செய்யலாம். தனிநபரைப் பொறுத்து அவற்றை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன. சமைப்பது போல.

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் கோன்ஜாக் மாவைச் சேர்ப்பது, தயாரிப்பின் வடிவத்தை மேம்படுத்தவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் கடினமாகவும், சுவை மென்மையாகவும் இருக்கும்.