கொன்ஜாக் அரிசிகொன்ஜாக் அரிசி, 97% நீர் மற்றும் 3% நார்ச்சத்து கொண்ட ஒரு வகை வேர்க்காய்கறியான கொன்ஜாக் செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொன்ஜாக் அரிசி ஒரு சிறந்த உணவுமுறைப் பொருளாகும், ஏனெனில் இதில் 5 கிராம் கலோரிகள், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் இதில் சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் புரதம் இல்லை. கொன்ஜாக்கில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு, குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், மூல நோயைத் தடுக்கவும், டைவர்டிகுலர் நோயைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும்.

கொன்ஜாக்இது ஒரு நார்ச்சத்து என்பதால், செரிமான அமைப்பால் அதிகம் சிதைக்கப்படுவதில்லை. அதனால்தான் இதில் மிகக் குறைவான நிகர கலோரிகளே உள்ளன. இதன் தன்மை ரப்பர் போல இருக்கும், வாய் கொப்பளிப்பதற்கு முன் சற்றே மீன் வாசனை வரும், உண்மையான சுவை என்று எதுவும் இல்லை, மேலும் இது அரிசியைப் போல சுவைக்கவோ அல்லது உணரவோ செய்யாது.

குறிப்பு: 1. கொன்ஜாக் அரிசியை கார நீரில் வைத்து, பையைத் திறந்த பிறகு 3 முதல் 4 முறை தண்ணீரில் அலச வேண்டும் (சூடான நீர் சிறந்தது). வினிகர் சேர்ப்பது காரச் சுவையைக் குறைக்கவும் உதவும்.

2. நூடுல்ஸில் கொஞ்சாக் தோலினால் ஏற்படும் சிறிய கருப்புப் புள்ளிகள் இருக்கும், அவற்றை முழுமையாக அகற்ற முடியாது. இது ஒரு சாதாரண நிகழ்வு, தயவுசெய்து கவலைப்படாமல் சாப்பிடவும்.

3. தயவுசெய்து குளிர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும். உறைபனிக்கு வெளிப்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் உறைதல் நீரிழப்பை ஏற்படுத்தி கடினமாக்கி, சுவையைப் பாதிக்கும்.