சீனாவில் தோன்றிய நூடுல்ஸ் 4,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. நூடுல்ஸ் தயாரிக்க எளிதானது, சாப்பிட வசதியானது மற்றும் சத்தானது. நூடுல்ஸ் என்பது தானிய மாவு அல்லது பீன்ஸ் மற்றும் தண்ணீரை அரைத்து மாவாக அரைத்து, பின்னர் அழுத்தி அல்லது உருட்டி அல்லது துண்டுகளாக நீட்டி, பின்னர் வெட்டப்பட்ட அல்லது அழுத்தப்பட்ட, அல்லது தேய்த்தல், இழுத்தல் அல்லது பிசைதல் மூலம் கீற்றுகளாக (குறுகிய அல்லது அகலமான, தட்டையான அல்லது வட்டமான) அல்லது சிறிய துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வேகவைத்த, வறுத்த, பிரேஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது வறுத்த ஒரு வகை உணவாகும். பலவகை, பலவகை, சுவையானவை.

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, கீழே 100 கிராம் சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நூடுல்ஸை சமைத்து எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் வடிகட்டவும். சர்க்கரை, உப்பு, சோயா சாஸ், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் புகையும் வரை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தின் மீது சூடான எண்ணெயைத் தூவி கிளறவும்.

இதைச் செய்வதற்கான மற்றொரு வழி: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை, பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த எண்ணெய், எண்ணெயின் அளவு, இறைச்சியை வெண்மையாக வறுக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்த கீழே உள்ள எண்ணெயை வடிகட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி ஆகியவற்றைத் துண்டாக்கவும். கூடுதல் அடிப்படை எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து மணம் வரும் வரை வதக்கவும், மஞ்சள் சாஸ் மற்றும் இனிப்பு பீன் சாஸைச் சேர்த்து வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் வறுக்கவும், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சாஸில் சேர்த்து மணம் வரும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும், பின்னர் பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீர் கொதித்ததும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் வெந்ததும் குளிர்ந்த நீரை அகற்றவும். நூடுல்ஸ் குளிர்ந்ததும் அவற்றை அகற்றி, அவற்றின் மீது சாஸை ஊற்றவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் தூவி முடிக்கவும்.