கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ்பூஜ்ஜிய கலோரிகள்கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறதுமிராக்கிள் நூடுல்ஸ், ஷிராடாகி நூடுல்ஸ்,கீட்டோஸ்லிம் மோ சொந்தமானதுநூடுல்ஸ் தொழிற்சாலைநாங்கள் நூடுல்ஸ் உற்பத்தியாளர்கள், எங்கள் சைனா நூடுல்ஸ் உலகம் முழுவதும் 30-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. இந்தத் தலைப்பைப் பற்றிப் பேசுவதற்கு முன், கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை முதலில் நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

ஷிரடாகி (ஜப்பானிய மொழி: 白滝, பெரும்பாலும் ஹிரகானா しらたき உடன் எழுதப்படுகிறது) அல்லது இடோ-கொன்யாகு (ஜப்பானிய மொழி: 糸こんにゃく) என்பவை கொன்ஜாக் கிழங்கிலிருந்து (பிசாசின் நாக்கு கிழங்கு அல்லது யானைக் கிழங்கு) தயாரிக்கப்படும், ஒளி ஊடுருவக்கூடிய, கூழ் போன்ற பாரம்பரிய ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் ஆகும். ஷிரடாகி என்ற சொல்லுக்கு 'வெள்ளை நீர்வீழ்ச்சி' என்று பொருள், இது இந்த நூடுல்ஸின் தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது. பெரும்பாலும் நீர் மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்தான குளுக்கோமன்னானால் ஆனதால், இவற்றில் செரிமானத்திற்கு உகந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு ஆற்றல் மிகக் குறைவாக உள்ளன, மேலும் இவற்றுக்கென தனிப்பட்ட சுவையும் குறைவாகவே உள்ளது. கொன்ஜாக்கில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன; இது உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும், பசையம் அற்றது, மற்றும் இரத்த சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

ஷிரடாகி நூடுல்ஸ், ஆசிய சந்தைகளிலும் சில பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் உலர் மற்றும் மென்மையான "ஈர" வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. ஈரமான நிலையில் வாங்கும்போது, ​​அவை திரவ வடிவில் பொட்டலமிடப்பட்டிருக்கும். அவற்றின் ஆயுட்காலம் பொதுவாக ஒரு வருடம் வரை இருக்கும். சில பிராண்டுகளின் பொட்டலங்களில் உள்ள தண்ணீருக்கு, சிலருக்கு விரும்பத்தகாத ஒரு வாசனை இருப்பதால், அவற்றை அலசவோ அல்லது அரைவேக்காடாக வேகவைக்கவோ வேண்டியிருக்கும்.

நூடுல்ஸின் தண்ணீரை வடித்து, எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும் செய்யலாம். இது கசப்புத்தன்மையைக் குறைத்து, நூடுல்ஸுக்கு பாஸ்தா போன்ற பதத்தைக் கொடுக்கும். எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்த நூடுல்ஸை சூப் சாறு அல்லது ஒரு சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

ஆதாரம்:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles