ஷிரடாகி அரிசி (கொன்ஜாக் அரிசி) சமைப்பது எப்படி

நான் அடிக்கடி கொன்ஜாக் அரிசி சாப்பிடுவேன், ஆனால் சில சமயங்களில் எனக்கு வித்தியாசமாக ஏதாவது சாப்பிடத் தோன்றும். குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட இந்த ஷிரடாகி அரிசி, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறையில் உண்மையான உணவிற்கு மிக நெருக்கமான மாற்றுகளில் ஒன்றாகும்.

நீங்கள் கீட்டோ உணவுமுறையைப் பின்பற்றாவிட்டாலும், இந்தக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அரிசி ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். ஏனெனில், இதில் நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இருப்பதால், நிகர கார்போஹைட்ரேட் பூஜ்ஜியமாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் உள்ளன. கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவது குறித்துக் கவலைப்படுபவர்களுக்கு, இந்தக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அரிசி உங்கள் சமையலறையில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய ஒன்றாகும்!

கொன்ஜாக் அரிசி என்றால் என்ன?

சிராத்தகி அரிசி(கொன்ஜாக் அரிசி) என்பது ஜப்பான் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றிய, கீட்டோஜெனிக் அரிசிக்கு ஒரு பொதுவான மாற்றாகும். இந்த அரிசியின் ஒளி ஊடுருவும் தோற்றத்தின் காரணமாக, இதன் "ஷிராடாகி" என்ற பெயர், "வெள்ளை நீர்வீழ்ச்சி" என்று பொருள்படும் ஜப்பானிய வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. இந்த அரிசியில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.கொன்ஜாக்இது ஒட்டுமொத்த செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இது உடல் எடையைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தவும், குடலைச் சுத்தப்படுத்தவும் உதவும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

கொன்ஜாக் அரிசி என்ன சுவை தரும்?

கொன்ஜாக் அரிசிஇது இலகுவாகவும் மெல்லுவதற்கு ஏற்றதாகவும் உள்ளது. இருப்பினும், உங்கள் உணவில் நீங்கள் விரும்பும் சுவையை இது எளிதில் உறிஞ்சிக்கொள்வதால், இது அரிசிக்கு ஒரு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மாற்றாக அமைகிறது.

தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களால், அரிசி தயாரிக்கப்படுகிறதுகொன்ஜாக்பல்வேறு சுவைகளில் தயாரிக்கலாம்: ஓட்ஸ் நார் அரிசியுடன் சேர்க்கப்பட்டு ஓட்ஸ் சாதம் தயாரிக்கப்படுகிறது; ஊதா உருளைக்கிழங்கு நார் தயாரிக்கும் செயல்முறையில், ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாதம், ஊதா உருளைக்கிழங்கு கஞ்சி, ஊதா உருளைக்கிழங்கு மாவு மில்க் ஷேக் ஆகியவை தயாரிக்கப்படலாம்; பட்டாணி மாவுடன் சேர்த்து, கொன்ஜாக் பட்டாணி சாதம் தயாரிக்கலாம்.

கொன்ஜாக் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அரிசியை பின்வரும் முக்கிய வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம்:

உலர்ந்த அரிசி,ஈரமான அரிசிசுயமாக சூடாக்கப்பட்ட சாதம்,உடனடி அரிசி.

கொன்ஜாக் அரிசியை எப்படி சமைப்பது?

வெள்ளை மண் அரிசிப் பொட்டலத்தை நீங்கள் முதன்முதலில் திறக்கும்போது, அதில் மிராக்கிள் நூடுல்ஸைப் போன்ற ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கும். இதை நீக்குவதற்கான சிறந்த வழி, அதை சில நிமிடங்கள் ஓடும் நீரில் அலசுவது அல்லது சிறிதளவு வெள்ளை வினிகர் கொண்டு சில முறை கழுவுவது ஆகும்.

ஷிரடாகி சாதம் சமைப்பதற்கு ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். தயாரானதும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட இந்த சாதத்தை உங்களுக்கு விருப்பமான உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: கொன்ஜாக் அரிசி, சோயாபீன் எண்ணெய், சாசேஜ், சோள மணிகள், கேரட், சாஸ்.

கொன்ஜாக் அரிசி தயாரிக்கவும்

1. கொன்ஜாக் அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டிய பின், சில நிமிடங்கள் ஓடும் நீரில் அலசவும்.

2. தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, கொஞ்சாக் அரிசியை ஒரு உலர்ந்த பாத்திரத்தில் போடவும் (சிறந்த பலன் கிடைக்க, உலர்த்துவதற்கு முன் தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம்).

3. பெரும்பாலான நீர் ஆவியான பிறகு, சோயா எண்ணெயைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கிளறி, பின்னர் இறக்கி தட்டில் பரிமாறவும்.

4. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, துணை உணவுகளான சோள மணிகள், சாசேஜ்கள், கேரட் ஆகியவற்றை அதில் போட்டு வதக்கவும். சமைத்த கொஞ்சாக் அரிசியை ஊற்றி ஒன்றாக வதக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

5. பொருட்களை ஒன்றாகக் கலந்து, பரிமாறுவதற்கு முன் மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கொன்ஜாக் அரிசி சாப்பிடும் காட்சி:

1. உணவகம்: உணவகத்தில் பின்வருவன இருக்க வேண்டும்:கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ்/அரிசி, இது உங்கள் கடையில் விற்பனையை அதிகரிக்கும்;

2. இலகுவான உணவு விடுதிகள்: கொன்ஜாக் அரிசியில் இயல்பாகவே உள்ள நார்ச்சத்து, இலகுவான உணவு வகைகளுடன் சேர்த்து உண்ணும்போது நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக நன்மை அளிக்கிறது;

3. உடற்பயிற்சிக் கடை: நீங்கள் இதை இதனுடன் சாப்பிடலாம்கொன்ஜாக் உணவுஉடற்பயிற்சியின் போது, அது உடலில் இருந்து கழிவு நச்சுகளை வெளியேற்றுவதற்கும் குடல்களைச் சுத்தம் செய்வதற்கும் மிகவும் உகந்ததாக அமைகிறது;

4. சிற்றுண்டிச்சாலை: நீங்கள் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பல வகையான கொன்ஜாக் உள்ளன, அவை கூட்டத்தை ஈர்க்க உங்களுக்கு உதவும்;

5. பயணம்: பயணம் செய்யும்போது, எளிமையான, வசதியான மற்றும் சுகாதாரமான கொன்ஜாக் தானாகச் சூடாகும் அரிசிப் பெட்டியை எடுத்துச் செல்லுங்கள்;

மற்ற நீரிழிவு நோயாளிகள்/இனிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவோர்/உடல் எடையைக் குறைப்போர்: உங்களுக்கு கொன்ஜாக் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். கொன்ஜாக்கில் உள்ள நார்ச்சத்து, இரத்தச் சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உடல் எடையைக் குறைக்கவும் உதவும்.

முதல் ஒத்துழைப்பிற்கு 10% தள்ளுபடி